蕭捷健在臉書粉專PO文指出，比來有位女子在初診時，起源就問「醫師，我已低碳飲食，澱粉也幾近不碰了，可為什麼體重就是再也降下不去？」女子還特意翻出食品照片讓他看，果然澱粉少得可憐，生果也幾乎沒碰。

蕭捷健說，他反問女子「一開始（少吃澱粉）很有用吧？但大概2、3周後，結果就不顯著了，是否是？」女子颔首如搗蒜。

這恰是因為身體順應了低碳飲食，到達新的均衡點，想要減重結果重更好，就得打破這個均衡。

許多人在少吃澱粉類食品後，嚐到減重甜頭，以後卻面對卡關的逆境。

對此，減重醫師蕭捷健建議採「一高兩低」的飲食輪回模式，就是每周1天多吃澱粉等碳水化合物，然後2天低碳飲食，如許有助不變基礎代謝率，讓減重過程不容易卡關，並分享有減重者以此體例，不但多減重5千克，體脂更減少6%。（示意圖，Shutterstock／達志）